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De Naranjos

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Descripción

Curso de Iniciación en el mundo de la fermentación en Naranjo. Un box especial para descubrir el naranjo de menos a más. Desde Jujuy, Grapin Naranjo. Una finca joven en Monterrico propone frutalidad siendo que las uvas no desarrollan aún piel suficiente para aportar la astringencia que debería tener un vino de esta provincia. Carpe Diem Orange 2022. 50% Chardonnay y 50% Riesling El Chardo nos da untuosidad mientras que el Riesling colabora con la frescura. La maceración con pieles logra un resultado seco y refrescante. Otro Andar Torrontés Naranjo. Este naranjo es una muestra de qué significa fermentar en naranjo un vino blanco y nos demuestra la astringencia que pueden aportar las pieles durante la fermentación.